Среди множества рекордов, связанных с Германией, особого внимания заслуживает “мясной”. Хотя и среди немцев, конечно, попадаются вегетарианцы. Но в большинстве, без мяса они не представляют своего стола.

Традиционные семейные предприятия, торгующие колбасами и ветчиной, основаны еще в XIV веке. Покупателей хватает – по статистике, в год на каждого германца приходится 53 килограмма свинины (уровень потребления мяса на Украине в последние годы составлял в среднем около 33 кг на человека (из них всего лишь12-14 кг – свинина).

Этот самый распространенный у немцев продукт никогда не бывает замороженным. Только свежее. Ну, а по цене даже самая нежная мякоть свинины не превышает порой и трех евро за килограмм.

Курятины и утятины в ФРГ приходится примерно по 20 килограммов на каждую среднестатистическую единицу. Говядины – на семь килограммов меньше. А самая дорогая здесь баранина (16 и более евро за килограмм!) – на последнем месте.

Уже не однажды вокруг “культового продукта” разгорались нешуточные страсти. Так называемые “гаммельфляйшскандалы” возникают после того, как ревизоры в очередной раз обнаруживают говяжьи туши глубокой заморозки – пусть и не вредные для употребления, но не вписывающиеся в нормативы хранения продуктов.

В Баварии, например, подобный рейд по огромным морозильникам завершился трагично. Местный “мясной король” продавал изготовителям донеров – по-нашему, шаурмы – сырье, выдаваемое за свежий забой. В то время как буренки эти в последний раз щипали травку в году эдак 1955-м.

Не выдержав позорной огласки и опасаясь предстоящего суда, 80-летний мультимиллионер Бруннер покончил жизнь самоубийством.

Бонн также не миновала напасть с незаконной переклейкой этикеток на залежавшихся продовольственных товарах. Там было обнаружено полторы тонны мяса, не соответствовавшего строгим санитарным нормам.

То есть, из такого продукта никакого вреда желудку не причинил бы. Но порядок должен быть. Когда же законы нарушаются, потребитель в Германии жаждет сурового, но справедливого наказания виновных.

Самым видным защитником покупательских интересов в ФРГ является VZBV (Общефедеральный союз центров защиты прав потребителя). Его филиалы занимаются в первую очередь правовой защитой интересов приобретателя. В судах, если до них доходит, иски от имени VZBV обречены на успех почти стопроцентно.

Защиту потребительских интересов до ранга государственной политики немцы подняли еще в 1964 году. Тогда федеральное правительство и “Рабочее сообщество союзов защиты покупателей” учредили фонд проверки качества товаров. 330 консультационных пунктов со штаб-квартирой в Берлине ежегодно стали проверять до двух тысяч наименований новой продукции, выставляемой на прилавки.

Своего рода Библией для немецких производителей и потребителей является и Закон о безопасности продукции от 1 августа 1997 г., строго предписывающий “пускать в оборот только безопасные товары”. К ним в первую очередь относят экологически чистые, генно не модифицированные продукты питания.

Недавно, к примеру, исследователи Центра по контролю за молочными продуктами и продуктами питания в баварском городке Вайнштефан обнаружили следы от трансгенной сои и кукурузы в молоке «приальпийских» коров. Выяснилось, что после того, как Еврокомиссия выдала лицензии на ввоз более 30 генно-модифицированных видов зерновых культур из Канады и США, уже более четырехсот гектаров земли в ФРГ засеяно трансгенными семенами.

После этого скандала был принят закон, согласно которому поля с генно-модифицированными растениями должны были располагаться на почтительном расстоянии от плантаций с биопродуктами или сырьем для них. Если же нежелательное опыление все же происходило, фермер-виновник обязан был раскошеливаться в объеме нанесенного ущерба.

Правда, в конце концов министры сельского хозяйства 27 стран – членов Евросоюза, включая и ФРГ, одобрили так называемую “люксембургскую директиву”. Согласно которой даже производители биопродуктов смогут использовать генно-модифицированные организмы. Пусть и в ограниченных количествах.

Надо сказать, что в ФРГ прокормиться куда легче, чем в других странах ЕС. Немцы тратят на продукты не более 11 процентов своего семейного бюджета. В то время как даже у благополучнейшей Норвегии потребительская корзина со 160 наименованиями продуктов питания на 42 с лишним процента дороже такой же германской.

Тем не менее, всего два евро за килограмм окорочков в германском супермаркете, как и всякий живущий в ФРГ, не может не думать о новой угрозе, получившей огласку в начале года. Это скандал международного масштаба, названный “диоксиновый”.

Несколько недель все СМИ выносили на первые полосы информацию о канцерогенных веществах, обнаруженных сперва в яйцах, а затем и в курятине. Виной этому стали комбикорма, в которые любители сэкономить любой ценой стали подмешивать жировые добавки, предназначенные для технических целей.

Прокуроры прошлись по всей цепочке и установили следующее. Путь от цыпленка до готовой к забою птицы на фермах Германии занимает всего 35 суток. Селекционеры вывели такую породу бройлеров, которые клюют пищу безостановочно. Не испытывая насыщения даже при переедании. И набирая двухкилограммовый вес невероятными темпами.

Около 65 процентов стоимости такого мяса составляли корма. Гонка за их удешевлением сулила новую прибыль. А привела к огромным убыткам. Ведь, согласно опросам социологической службы Emnid, чуть ли не каждый четвертый обитатель Германии в последнее время заметно сократил потребление куриного мяса и яиц.

Сельское хозяйство страны только за февраль потеряло из-за "диоксинового скандала" свыше ста миллионов евро. Астрономические иски против фирм – производителей отравленных комбикормов, выдвинули и фермеры, не сумевшие сбыть свой товар, и отдельные федеральные земли. Потому что именно местные власти обязаны проводить лабораторные исследования на предмет выявления всяческой отравы в продуктах. Пусть даже цена каждой такой экспертизы достигает полутора тысяч евро.

Бушуют страсти и в высших эшелонах власти. Например, Ильзе Айгнер, министр защиты прав потребителей, продовольствия и сельского хозяйства в федеральном правительстве, потребовала ужесточить критерии выдачи государственных лицензий на производство пищевых добавок.

Теперь производители кормов для домашней живности обязаны будут заключать так называемые “страховки гражданской ответственности” – для компенсации убытков тем фермерам, кто пострадает по вине махинаторов.

Есть планы ужесточить и Уголовный кодекс. Пока что до пяти лет тюрьмы грозит лишь тем, кто умышленно с “преступной целью нелегальной наживы” подмешивает в птицеводческие и животноводческие корма опасную пакость.

Предлагается также строго определить те компоненты, из которых и создаются гарантированно безопасные комбикорма. Под страхом крупного штрафа будут запрещены к поточному применению любые новинки, не утвержденные ГОСТами.

«Свинарство в Україні»
Галузевий інформаційний портал
www.svynarstvo.in.ua