Рост цен на продовольствие в США может превысить прогноз правительства, так как повысившиеся цены на продукты растениеводства, мясо, молоко и энергию вынуждают компании повышать цены.

Розничные цены на продовольствие могут превысить ожидаемый департаментом сельского хозяйства США уровень 3-4%, считает Чад Харт, экономист из Университета Айовы.

Цены на продовольствие в магазинах  и ресторанах, согласно информации правительства, выросли на 2,4% за предыдущие 4 месяца, что явилось самым большим ростом в начале года с 1990 г. В этот период фьючерсы на рис, пшеницу и молоко достигли наивысших с 2008 г. уровней, а цена на мясо в рознице поставила рекорд. Цена на кофе удвоилась за год.

Средняя цена на свинину в продуктовых магазинах в апреле составила 3,377 долларов за фунт, что на 2 процента выше, чем в марте, и на 45,8 процентов больше, чем в апреле 2010 года, а также на 1,4 процента выше старого рекорда, поставленного в октябре 2010 года. Сезонный образец для поддержания тенденций повышения розничных цен на свинину до августа. Доля фермеров от розничной цены была 34,9 процента в апреле, самая высокая за любой месяц с мая прошлого года и самая высокая с апреля 1997 года.

В среднем по стране, договорная цена на прямые поставки туш свиней в соответствии с докладом составила 92,13 долларов за центнер (долл./ц), на 2,75 долл. больше по сравнению с прошлой пятницей. Средняя цена на кукурузу восточного пояса составила 91,41 долл./ц, в то время как на кукурузу западного пояса была 94,42 долл./ц. Цены нас свиней Айовы-Миннесоты в среднем составили 94,55 долл./ц по данным доклада, это вторая по величине цена после показателя четверга, который составил 96,38 долл./ц. Высшая отметка цен на живых свиней в Пиорие (в Пиории) составила 65 долл./ц. Большая величина Сумброты – 63 долл./ц. Верхний предел цен на свиней  (Миссури) в среднем Миссури составил 64.50 долл./ц, что выше на 1,50 долл. по сравнению с прошлой пятницей.

Стоимость свиной вырезки выше вторую неделю подряд. Стоимость вырезки в понедельник была 98.31 долл./ц, что было рекордом. Стоимость свиной вырезки в четверг, по данным Министерства  сельского хозяйства США, составила 96.61 долл./ц, на 1,61 долл. больше по сравнению с прошлым четвергом. Стоимость ветчины, филейной и задней частей, а также брюшной части была выше. Средняя цена свиной туши по стране составила 95 процентов от стоимости свиной вырезки. Это выше обычного. Ужесточение маржи может в конечном итоге заставить упаковщиков сократить свой рабочий график при условии сокращения свиней. Подходит первый 3-дневный летний уик-энд. Насколько хорошо мясо продается в День Памяти, часто является хорошим индикатором летнего спроса.

Убой скота составил 2,021 млн. голов на этой неделе, что на 2,2 процента выше уровня прошлой недели и на 0,5 процента больше уровня аналогичной недели прошлого года. В этом году убой свиней снизился на 1,2 процента, но в связи с более тяжелыми весами производство свинины выросло на 1 процент в текущем году.

В течение первой недели мая вес туш боровов и свиней достиг в среднем 204 фунтов, на 1 фунт легче, чем неделей ранее, но на 3 фунта тяжелее, чем год назад. Живой вес боровов и свиней Айовы-Миннесоты на прошлой неделе в среднем составил 270,8 фунтов, на 0,9 фунтов меньше, чем неделю назад, но на 0,5 фунтов больше по сравнению с аналогичной неделей прошлого года.

Июньский фьючерсный контракт на постную свинину закончил неделю на позиции 91.97 долл/ц, что на 2,58 долл ниже, чем в предыдущую пятницу. Июльский контракт установился в пятницу на отметке 92.32 долл/ц, что на 1,53 долл меньше за неделю. Августовские свиньи отмечены на уровне 93,50 долл и октябрьские закрылись на 86.50 долл/ц.

Последний отчет Министерства сельского хозяйства США по развитию урожая показал засеянность кукурузой 63 процентов гектаров к 15 мая, что ниже по сравнению с 87 процентами посевов на этот же день прошлого года и с учетом средних посевов за 5 лет, составляющих 75 процентов. Июльский фьючерсный контракт кукурузы получил 77 центов на этой неделе, чтобы закрыться на 7.595 долларов за бушель. Декабрьская кукуруза закрыла неделю на отметке в 6.665 долл/бушель.

Несмотря на общее снижение цен на природные ресурсы в этом месяце, 7 из 8 видов продовольствия выросли в  стоимости по отношению к прошлому году из-за сокращения урожая вследствие плохой погоды, повышения спроса, сокращающего запасы, и слабого доллара, что повышает спрос на экспорт из США. Фьючерсы на кукурузу выросли на 98%, на пшеницу – на 67%, на сахар – на 44%, на рис – на 25%.

Сухая погода в этом году в Европе, Китае и южной части США может сократить урожай, а разлив Миссисипи может замедлить посев кукурузы, сои и риса.

Повышение оптовых цен за последние два года пока не полностью отразилось на розничных ценах, так как компании, включая производителей продовольствия, и магазины повышают цены с задержкой относительно затрат.