Мы уже писали, что американское учреждение по наблюдению над продуктами питания и медицинскими препаратами (U.S. Food and Drug Administration) хочет запретить использование антибиотиков в качестве стимуляторов роста в животноводстве.

В Европе использование антибиотиков запрещено еще с января 2006 года. Этот запрет поддержали такие государства как Голландия, Германия, Чехия, Скандинавские страны.

Что привлекает фермеров так интенсивно использовать антибиотики? Когда животные получают медпрепараты, они растут лучше и быстрее. Это несомненный плюс. Однако выясняется, что их организм начинает привыкать к антибиотикам и перестает на них реагировать. Сейчас уже становится ясным, что невосприимчивость к антибиотикам передается и человеку, который употребляет в пищу мясо животных, которым давали антибиотики. Получился замкнутый круг.

По свидетельству американского агентства «Ассошиэйтед пресс», в 2009 году в результате различных инфекций, не поддающихся лечению антибиотиками, в США умерло 65 тыс. человек.

А всего в США в 2009 году было использовано около 15 млн кг антибиотиков. Из них 70% – в животноводстве – порядка 12 млн кг (28 млн фунтов). В мировом масштабе – это 50%.

В результате 6-месячного изучения данного феномена ученые пришли к выводу, что рост применения антибиотиков при производстве мяса объясняет также и рост невосприимчивости к лекарствам в мире. В результате различные заболевания приобретают совершенно новые формы.

Бьет тревогу и Всемирная организация здравоохранения – ВОЗ. В 2009 году три правительственных ведомства США, отвечающие за состояние здравоохранения, заявили, что использование антибиотиков в животноводстве и птицеводстве становится серьезной проблемой.

Фармацевты и фермеры с этим, как правило, не согласны.

По данным агентства, в Америке свиньям и цыплятам каждый год антибиотиков дают на 8% больше. Это нужно для лечения инфекций, ран и прочего. Однако в 2009 году 13% антибиотиков было прописано здоровым животным только для ускорения роста. Согласно исследованию Минсельхоза, использование антибиотиков позволяет экономить на кормах для свиного молодняка до 30%, однако по мере роста животных данный показатель существенно меркнет.

Однако такие животные могут вырабатывать микробы, невосприимчивые к антибиотикам. В итоге такие микробы могут так или иначе попасть на руки обсуживающего персонала при царапинах, оказаться в обычной пыли, в отходах, сливающихся в реки, наконец, в отбивных и вырезке, которую приобретут в магазине.

Согласно одному из специализированных исследований Центра по контролю над заболеваниями, до 20% случаев заражения человека смертельно опасными, невосприимчивыми к антибиотикам стафилококковыми инфекциями в Голландии могли иметь «животное» происхождение. По данным Центра, указывает АП, федеральные службы США регулярно обнаруживают невосприимчивые к лекарствам бактерии в говядине, мясе птицы и свинине, продающихся в супермаркетах. А у 20% людей, заразившихся сальмонеллой, обнаруживалась невосприимчивая к лекарствам разновидность этой инфекции.

А начиналось все просто, в середине 90-х фермеры в нескольких странах, включая США, стали использовать при разведении животных средство из семейства антибиотиков под названием флуорокинолон (fluoroquinolones), которое содержит ципрофлоксацин (ciprofloxacin). В последующие годы в 80% случаев перестал действовать считавшийся когда-то сильным антибиотик Cipro, который использовали при лечении самых опасных инфекций. Через много лет один известный медицинский научный журнал обнародовал исследование, в котором говорилось о взаимосвязи между случаями заражения людей бактерией, невосприимчивой к антибиотику Cipro, и свининой, которую ели заболевшие.

Некоторые известные ученые прямо говорят: применение антибиотиков в животноводстве стало источником распространения невосприимчивых к лекарствам микробов.

Проблема широко обсуждается, в том числе среди законодателей Америки. Она уже становится источником внешнеторговых трудностей. В ЕС и ряде развитых стран введены жесткие нормы, касающиеся антибиотиков в животноводстве. Россия недавно запретила импорт свинины с двух американских мясокомбинатов, после того, как в мясе был обнаружен тетрациклин (американским стандартам это мясо соответствовало). Казалось бы, самое время ввести некоторые ограничения. Но это оказалось непросто.

Против установления жестких лимитов выступают фармацевтические компании и фермерские организации. В 2009 году на лоббирование различных инициатив, имеющих отношение к данной проблеме, компании потратили $135 млн, а фермерские организации – еще $70 млн.

Сторонники использования антибиотиков пугают «хаосом», который может наступить в случае введения лимитов.

Среди противников ограничений можно назвать ряд очень влиятельных фермерских организаций, включая Федерацию фермерских бюро, и известные фирмы агробизнеса – «Монсанто», «Дау АгроСайенс» и др.

Управление по контролю за качеством продовольствия и лекарственными средствами мало что может сделать. Использовать антибиотики в животноводстве разрешили еще в 1951 году, когда никто и не предполагал такого развития событий. Остается один путь – решать все по каждому конкретному лекарственному средству отдельно. Но на это уйдут годы.

В 1997 году, напоминает агентство, была попытка запретить использование в животных кормах пенициллина и тетрациклина, но она провалилась.

Один раз был введен запрет. В 2000 году он коснулся препарата, используемого в птицеводстве, под названием Baytril. Но перестали использовать препарат через пять лет, да и то после серии отвергнутых апелляций фермеров.

Управление попыталось второй раз ввести запрет на использование антибиотиков в животноводстве и птицеводстве в 2008 году. В качестве причины назвали особо важное значение лекарственной группы цефалоспорина (cephalosporin drugs) для лечения человека. В федеральный регистр уже было поставлено соответствующее сообщение. Но за пять дней до вступления запрета в силу администрация Д. Буша пересмотрело решение Управления, так как получила огромное количество гневных писем.

Некоторые американские ученые считают, что в стране нет системы контроля, которая позволяла бы точно определять, какое мясо опасно с точки зрения наличия невосприимчивых к антибиотикам бактерий.

А что в Украине?

К сожалению, ни в науке, ни в промышленном производстве Украины нет единой специализированной фармацевтической системы, позволяющей вести учет потребления и (что важнее!) контроль над предприятиями, активно и ненормированно применяющими вредные субстанции препаратов. В значительной степени это связано с полным отсутствием четкой политики в области ветеринарного лекарствоведения. Из-за отсутствия контролируемой государственными службами ветеринарной аптечной сети реализация ветеринарных медикаментов и кормовых добавок в Украине беспорядочна и бесконтрольна. Если в медицине реализацией антибиотиков занимаются только фармацевты, то в ветеринарии таких специалистов нет в принципе. Все это, помимо снижения эффективности ветеринарных и зоогигиенических мероприятий, создает прямые предпосылки к загрязнению окружающей среды далеко не безопасными токсическими субстанциями антимикробных препаратов, вызывающими, снижение к ним чувствительности у инфекционных агентов (т.е. частичную, а иногда и полную резистентность), аллергические заболевания, патологии внутренних органов у животных, а в последствии т у человека. По данным множества научных публикаций, чрезмерные затраты предприятий на антимикробные препараты отнюдь не способствуют улучшению сохранности стада и инфекционному благополучию в нем. Это говорит, в первую очередь, о малой эффективности чрезмерной длительности использования лекарств. Ветеринарные специалисты зачастую не владеют столь важной в этом отношении и нужной информацией о самых эффективных и наименее вредных лечебных и профилактических антибиотиках, нередко закупая суррогаты у ненадежных фирм или фирм-перекупщиков. В результате животные не получают эффективного лечения и профилактики, что может приводить к массовой заболеваемости и гибели скота. Возникают убытки от нерационального использования антибиотиков, препараты начинают отрицательно влиять на организм животных, а побочно на продукты питания и сырье, что в итоге вредит человеку, его здоровью, биоценозу, экологии и окружающей среде. Создавшаяся в Украине ситуация требует незамедлительных мер по введению государственного контроля за оборотом лекарственных средств, упорядочения лекарственной политики в стране, организации хорошо контролируемых государственных или коммерческих ветеринарных аптечных сетей, разработки соответствующей законодательной базы, в целом, и норм применения кормовых и лечебных антибиотиков, в частности. Это позволило бы в итоге закрыть черный рынок препаратов и подделок, обеспечить рациональное использование антибиотиков, а нам с вами гарантировало бы более качественные и безопасные продукты, то есть – здоровье!

«Свинарство в Україні»
Галузевий інформаційний портал
www.pig.com.ua