Закупочная цена на свиней I и II категорий с учетом дотаций составила в среднем 13 657 грн/т. В течение месяца цена выросла на 4%, а в течение года, наоборот, – снизилась на 1%. Минимальные цены на свиней наблюдались в Ивано-Франковской области (11 000 грн/т), а максимальные – в Киевской (16 740 грн/т).

Оптово-отпускные цены на свинину II категории на протяжении месяца снизились на 1%, а в течение года – на 4%. По состоянию на 20 мая, средневзвешенная цена на свинину составляла 26,91 грн/кг, причем самая высокая цена зафиксирована в Тернопольской области (34,25 грн/кг), а самая низкая – в Сумской (23 грн/кг). 

Розничные цены на свинину II категории за последний месяц выросли на 1%, а за год – снизились на 2% и установились на уровне 39,45 грн/кг.

Производство говядины за первые четыре месяца 2011 года сократилось, свинины – выросло. В то же время выросли объемы выпуска мяса и субпродуктов пищевых домашней птицы. Об этом свидетельствуют данные Госкомстата Украины.

За период с января по апрель 2011 г. производство свежих (парных) или охлажденных говядины и телятины сократилось на 19%, до 18 тыс. тонн; мороженой говядины и телятины – на 53,2%, до 3,7 тыс. тонн.

С другой стороны, производство свежей (парной) или охлажденной свинины выросло на 48,1%, до 59,1 тыс. тонн; мороженой свинины – на 26,3%, до 2,4 тыс. тонн; свежих или охлажденных мяса и субпродуктов пищевых домашней птицы – на 10,8%, до 241,5 тыс. тонн; мороженых мяса и субпродуктов пищевых домашней птицы – на 5,7%, до 29,7 тыс. тонн; колбасных изделий – на 6,2%, до 84,2 тыс. тонн.