Сокращение поголовья КРС на фоне возрастающего поголовья птицы связано как с тем, что организация производства мяса птицы является инвестиционно привлекательным процессом и нуждается в значительно меньшем периоде времени для достижения кондиционного веса, чем в производстве КРС, так и с тем, что около 78% поголовья коров содержится в хозяйствах населения. По состоянию на 1 мая 2011 г.против аналогичной даты прошлого года,  во всех категориях хозяйств поголовье КРС сократилось на 5,9% (до 5,2 млн. голов).

Вместе с тем, впервые, начиная с марта 2009 г., наблюдалось сокращение поголовья свиней на 1,3% (по состоянию на 1 мая 2011 г. против аналогичной даты прошлого года), прежде всего, вследствие снижения рентабельности их выращивания в условиях подорожания кормов и низких закупочных цен.

В отчетном периоде динамика производства в животноводстве формировалась под влиянием:

• ускорения роста объемов производства мяса всех видов (на убой) до 6,6% против 5% в январе-марте т.г. (в сельскохозяйственных предприятиях – до 12,2% против 11,3%, в хозяйствах населения наблюдался впервые в текущем году рост производства мяса – на 0,8% против "минус" 1,6% соответственно), прежде всего, увеличение объемов реализации аграрными предприятиями свинины (на 34,5%) и мяса птицы (на 6,3%);
• замедления темпов роста производства яиц до 14,3% против 15,7% в январе-марте т.г. (в сельскохозяйственных предприятиях – до 21,8% против 22,2%, в хозяйствах населения – до 2,6% против 3,2% соответственно), что происходило в условиях замедления темпов роста поголовья птицы до 6,4% против 8,8% (в сельскохозяйственных предприятиях – до 12,3 % против 15,3%, в хозяйствах населения – до "минус" 0,1% против "плюс" 1% соответственно);

В январе-апреле 2011 г. рост объемов сельскохозяйственного производства составил 4% (против 5,3% в январе-марте т.г.). В сельскохозяйственных предприятиях наблюдалось замедление темпов роста производства до 9,3% (против 11,4% в январе-марте), а в хозяйствах – сокращение объемов производства на 0,6% (-0,6% в январе-марте 2011 г.). Учитывая сезонный характер производства растениеводческой продукции, в январе-апреле валовая продукция сельского хозяйства формировалась исключительно за счет производства продукции животноводства.

Справка:в сельском хозяйстве в течение продолжительного времени (с 2002 г.) доля сельскохозяйственных предприятий в производстве основных видов продукции животноводства постоянно возрастает, что является положительным структурным изменением в развитии отрасли и соответствует общемировым тенденциям развития аграрных предприятий. В январе-апреле 2011 г. доля сельскохозяйственных предприятий в производстве мяса составила 53% (против 50,3% в январе-апреле 2010 г. и 24,3% в январе-апреле 2002 г.), молока – 23,2% (22,8% и 27,7% соответственно), яиц – 69,1% (61,1% и 41,6% соответственно).

сокращения объемов производства молока на 1,9% против 1,3% в январе-марте (в сельскохозяйственных предприятиях – до "минус" 0,3% против "плюс" 0,8%, в хозяйствах населения – до "минус" 2,3% против "минус" 1,9% соответственно), что, в первую очередь, является следствием продолжительного снижения поголовья крупного рогатого скота (в т.ч. коров) (далее – КРС)⁴.