Петриченко Василь Фролович,

директор Інституту кормів НААН, академік НААН, доктор сільськогосподарських наук, професор

Спільне дослідження Інституту кормів НААН, асоціації «Українська асоціація виробників і переробників сої», «Інституту свинарства НААН», Корпорації «Єврокорм сучасна годівля».

Ефективність свинарства залежить від генетики, технології вирощування і годівлі, здоров'я тварин і кормів. В структурі собівартості свинини найбільшу частку складають витрати на корми (до 70-80%). Нестача поживних речовин, особливо білка, а також амінокислот, вітамінів, макро- та мікроелементів, спричиняє зниження приростів, збільшення строків відгодівлі, перевитрати кормів та, як наслідок, собівартість свинини, що вища, ніж в країнах ЄС.

Зважаючи на показники виробництва свинини на даний час, виникає запитання, чи правильно ми використовуємо той ресурс, який у нас є? За минулий рік Україна виробила зернових культур 3% від загальносвітового об'єму (так само як Бразилія і Канада), а свинини лише 0,5% (Бразилія 3%, Канада 2%).

Наш аналіз показав, що більше 70% свинини в Україні виробляється екстенсивно. Використовуються неефективні технології утримання та годівлі свиней, багато виробників свинини, а особливо населення, годують зерновими сумішами (кукурудза, пшениця, ячмінь) без використання білкових компонентів (соєвий шрот, соєва макуха, рибне борошно, соняшниковий шрот) або незбалансованими комбікормами за амінокислотами, вітамінами макро-, мікроелементами (див. таб. 1).

Таблиця 1

Витрати на відгодівлю свиней зерносумішами без використання продуктів переробки сої, преміксів, вітамінно-мінеральних добавок ( ціна на зернові і комбікорми  станом на грудень 2010 року )

Витрати на відгодівлю свиней зерносумішами без використання продуктів переробки сої, преміксів, вітамінно-мінеральних добавок

За такої ситуації конверсія корму становить 7-9 кг на 1 кг приросту, а вартість лише одних кормів на 1 кг приросту складає 10 грн., це без вартості поросяти (+ 2-4 грн в собівартості 1 кг свинини), праці, енергоносіїв, ветеринарних препаратів тощо. При закупівельній ціні в Україні 12-13 грн. екстенсивне вирощування свиней не приносить прибутку або, навіть, є збитковим.

Робочою групою із числа експертів, виробничників, науковців Інституту кормів НААН, асоціації «Українська асоціація виробників і переробників сої», «Інституту свинарства НААН», Корпорації «Єврокорм сучасна годівля» розроблено і впроваджується з листопада 2009 року модель потокового виробництва свинини «Ефективна свинарство», що включає в себе програму інтенсивної відгодівлі свиней (див. таб. 2). Результати інтенсивних технологій: витрати на корми складають 6,0-6,5 грн. на 1 кг приросту, конверсія - меньше 3 кг кормів.

Таблиця 2

Витрати на відгодівлю свиней з використанням продуктів переробки сої, готових кормів та преміксів Корпорації «Єврокорм сучасна годівля» (ціна на зернові і комбікорми  станом на грудень 2010 року)

 Нижче порівняння ефективності свинарства екстенсивна та інтенсивна модель «Ефективне свинарство» (див. таб. 3).

Таблиця 3

Порівняльна характеристика екстенсивної та інтенсивної систем відгодівлі свиней (ціна на зернові і комбікорми  станом на грудень 2010 року )

Наведені розрахунки не включать втрати комбікормів 5-7% під час годівлі (неналежні системи годівлі).

Наведені розрахунки не включають втрати приростів до 10% в зимовий період (неналежні умови утримання).

Наведені розрахунки не включають поголів'я свиней, що вирощується екстенсивно у промислових підприємствах (до 40% від загального поголів'я в сільськогосподарських підприємствах).

Перехід господарств населення та частини сільськогосподарських підприємств з екстенсивної годівлі на інтенсивну збереже в державі більше 2 млн. т зернових на суму понад 3 млрд. гривень.

Запрошуєму до співпраці в програмі потокового виробництва свинини "Ефективне свинарство".