Олена Бабенко,

координатор проекту Софт-Агро в Україні

Ціни на зернові у новому сезоні зросли на 50%. На виробництві свинини, де корми складають 60-80% собівартості, зростання цін являється основним фактором зменшення рентабельності виробництва. Тому саме час згадати про методи, які дозволяють здешевити годівлю свиней, завдяки оптимізації процесу виробництва.

Основна причина збільшення цін на кормові засоби – природні катаклізми. Заморозки у Латинській Америці, дощі в Канаді, зливи в країнах ЄС, аномальна жара і пожари в Україні, Росії та Казахстані – все це призвело до низьких врожаїв основних кормових і продовольчих культур. Зернові корми, які складають основу раціону свиней і левову долю собівартості, зросли в середньому на 47-56%.

Основна причина збільшення цін на кормові засоби – природні катаклізми. Заморозки у Латинській Америці, дощі в Канаді, зливи в країнах ЄС, аномальна жара і пожари в Україні, Росії та Казахстані – все це призвело до низьких врожаїв основних кормових і продовольчих культур. Зернові корми, які складають основу раціону свиней і левову долю собівартості, зросли в середньому на 47-56%.

Для того, щоб не втратити контроль над ситуацією в умовах стрімкого збільшення витрат на корми, є низка дієвих заходів. При цьому маються на увазі не «чудодійні рецепти», а відома здавен і завжди актуальна оптимізація годівлі. Усі ці пропозиції окрім зменшення витрат на корми, враховують також зменшення негативного впливу галузі на оточуюче середовище і, можливо, навіть покращення продуктивності тварин. Детальніше про ці заходи – у наступних 10-ти пунктах.

1. Не перегодовувати

Свині на відгодівлі.

Мова про оптимальну масу забою тварин. Коли ціни на корми є високими, а закупівельні ціни на поросят – низькими, тоді необхідно задуматися про те, як збільшити оборот стада у розрахунку на відгодівельне місце завдяки більш ранньому забою тварин.

В таблиці 1 наведена конверсія корму в залежності від рівня приростів в кінці завершальної фази відгодівлі (105/115/125 кг).

Таблиця 1: Конверсія корму в залежності від рівня приростів свиней в кінці відгодівлі, кг (у скобках наведена середня конверсія корму за весь період відгодівлі)
Рівень приростів
(г/день) Жива маса (кг)
 

З даних таблиці слідує, що для отримання 1 кг приросту від тварини на відгодівлі масою 105 кг при рівні середньодобових приростів 700 г необхідно використати 3,9 кг збалансованого комбікорму, а для тварини масою 125 кг – 5,3 кг.

При ціні нижче 15 гривень за кг живої маси і вартості корму більше 2 грн./кг утримувати тварин до досягнення маси 125 кг навіть при рівні приростів 800 г вже є критичним. Коли ж витрати на корми збільшуються до 2,5-3 грн./кг, виробництво стає збитковим, а збитки становлять 50-150 грн./голову.

Отже, про оптимізацію забійної маси тварин необхідно думати перш за все, коли:
- витрати на корми в останній фазі відгодівлі перевищують рівень 2 грн./кг;
- денні прорости на кінцевій фазі відгодівлі падають нижче 600 г на добу;
- конверсія корму в цей період перевищує показник 4 кг корму на 1 кг приросту;
- рівень рентабельності підприємства є низьким;
- знижується закупівельна ціна на свинину.

Свиноматки. Стосовно годівлі свиноматок часто можна почути думку, що поросних свиноматок необхідно годувати вдосталь для того, щоб збільшити масу поросят при народженні, і щоб сама свиноматка виглядала «належним чином».

Проте численні досліди свідчать, що надмірне ожиріння не лише не має жодних позитивних наслідків, але такі свиноматки народжують меншу кількість поросят, маса яких ніяк не різниться від тих, які народжуються від тварин, що годуються згідно фізіологічних потреб. Крім того, свиноматки із вагою понад норму споживають менше корму в підсисний період і втрачають значно більшу масу. Як результат, надмірне згодовування корму поросним свиноматкам призводить до майже 100 кг перевитрат комбікорму на свиноматку в рік.

Отже, перегодовувати свиноматок у поросний період є недоцільним, особливо в періоди, коли вартість кормів є особливо високою.

2. Збільшити прирости

- формувати однорідні групи тварин біля годівниць (при цьому оптимальним був би розподіл тварин по статям);
- годувати згідно індивідуальних для господарства (а не орієнтовних) кормових кривих. Так, наприклад, якщо на старті були проблеми із здоров’ям або стрес, тварини набирають жир раніше, отже і годівлю необхідно змінити;
- при добових приростах на рівні 700 г/добу споживання корму 1 твариною від 30 до 115 кг становить 256 кг, при 800 г/ добу – 245 кг. Отже метою відгодівлі є високі прирости і збільшення обороту;
- оптимізувати розмір разових даванок корму та кратність годівлі (звичайно, цьому дуже сильно сприяє наявність у господарстві спеціального кормового обладнання)
- уникати різкої зміни одного виду корму на інший. При раптовій зміні кормових компонентів, наприклад, при різкому переході з раціону на основі пшениці-ячменю на кукурудзу-тритікале у свиней на відгодівлі масою 70 кг спостерігається зниження добових приростів і зменшення частки м’яса у туші на 1,5% у порівнянні з тими тваринами, які мали достатньо тривалий період переходу з корму на корм.

3. «Організувати» корми

Мова про управління кормовими ресурсами. Ефективний кормовий менеджмент – це щорічне попереднє планування кормової бази, включаючи розподіл сівозмін, закупівлю потрібних кормових компонентів і продаж тих, які є у надмірній кількості, оптимальне використання складських приміщень, оптова закупівля окремих видів сировини по зниженим цінам (можливо спільна купівля на кілька підприємств), планування сезонних надлишків відходів харчової промисловості, а також контроль кормової бази (кількісно, якісно, перевірка реальності ціни) і т.д.

4. Дешевий корм – не означає вигідний

Дорожча, але більш «досконала» по вмісту кормова добавка може зменшити витрати на 20-40 грн./голову за рахунок покращення рівня засвоюваності кормів, а отже зменшення конверсії корму. І інші «бюджетні» позиції в раціоні вигідні лише тоді, коли продуктивність при цьому відповідає необхідному рівню, а додаткові витрати на роботу і зберігання цих кормових компонентів як мінімум перекриваються. Тому не достатньо простого порівняння цін між окремими кормовими компонентами. Обов’язково потрібно порівняти поживність раціонів із та без «нового» компоненту, а також такі фактори як смак, засвоюваність, продуктивність.

Так при купівлі кормів, багатих енергією, основну роль відіграє не ціна 1 кг, а ціна 1 МДж обмінної енергії. Чим вища енергетична поживність корму, тим він, як правило, дорожчий, але в той же час при його згодовуванні показники продуктивності вищі. Тому більш високі витрати при купівлі оправдовуються більш високими приростами.

5. «Розкіш» часто не окупається

Розумно складений кормовий раціон для свиней на відгодівлі – це наявність у 1 кг комбікорму 12,8-13,2 МДж обмінної енергії. Додатковий 1 МДж обмінної енергії на 1 кг корму коштує 20-40 грн./голову (при цінах на зернові на рівні 1000 грн./т), і пропорційно зростає разом із зростанням цін на корми.

В годівлі поросят часто можна почути думку, що їх потрібно годувати найкращими і більш дорогими кормами. При цьому такі корми часто мають надмірний вміст окремих поживних речовин. Прості за складом раціони часто є значно вигіднішими та більш безпечними, ніж довіра до того, що дорогий – означає якісний. Якщо порівняти наявні на ринку України престартерні комбікорми для поросят, можна знайти різницю в ціні на рівні +/-100%.

Також не варто довіряти «особливій дії» певних кормових добавок. Зрозуміло, що різні компоненти комбікорму мають свої сильні сторони: поживність, смак, технологічні, гігієнічні – і це варто використати в раціоні. Проте часто додаткові ефекти, які посилено рекламуються, не реалізуються на практиці, особливо якщо продуктивність або умови утримання не відповідають належному рівню. Довіра фіктивним спеціальним ефектам часто коштує багато грошей!

6. Фазова годівля

Вчасний перехід на більш дешевий комбікорм забезпечує більшу ефективність виробництва. Стандартом є фазова годівля (мінімум дві фази). У даний час спостерігається тенденція до збільшення кількості фаз і вчасної зміни кормів (економія - 20-30 грн./голову). Так граничні величини ключових якісних показників в період між 30 і 110 кг живої маси складають: 10.5 г лізину/кг → 7 г лізину/кг: 5.5 г P/кг → 4.0 г P/кг; 7000 МО Вітаміну A/кг → 4000 МО Вітаміну A/кг і т.д.

В годівлі поросят економічно обґрунтованим є застосування трьох різновидів корму: престартер, стартер І (до 20 кг ЖМ) і стартер ІІ (понад 20 кг ЖМ).

В годівлі свиноматок використання двох видів комбікормів протягом поросного періоду робить можливим економію близько 100 грн./голову: 1)комбікорм для свиноматок першого періоду поросності і старих свиноматок; 2)комбікорм для свиноматок другого періоду поросності та молодих свиноматок.

7. Оптимальний раціон – залог успіху

Збалансований раціон годівлі є основою ефективного використання компонентів корму. При цьому важливим є не лише вміст у комбікормі окремих поживних речовин, а і дотримання основних співвідношень між ними:
- співвідношення лізину до обмінної енергії (у збалансованому комбікормі має становити для поросят – 1:1, свиней на відгодівлі – 0,81-0,58:1, свиноматок поросних – 0,5:1, свиноматок підсисних – 0,77:1).

- співвідношення лізину до інших незамінних амінокислот (таблиця 2):

Таблиця 2. Оптимальне співвідношення незамінних амінокислот в раціонах свиней, у % до лізину

- співвідношення кальцію до перетравного фосфору - 2,5-3:1

При складанні раціону необхідно дотримуватися наступних кроків:
- якісний аналіз кормів
- оцінка здоров’я тварин та їх продуктивності
- наявність на підприємстві необхідної техніки для виробництва комбікормів та годівлі тварин
- власне обрахунок раціону
- перевірка споживання корму тваринами (порівняння показників, що були обраховані з практикою)
- повторна оцінка продуктивності тварин
- коригування раціону.

Оскільки для збалансування раціону необхідно враховувати мінімум 25-30 різних показників, в сучасних умовах ефективним інструментом є спеціалізована комп’ютерна програма для обрахунку раціонів годівлі тварин. Сучасне програмне забезпечення містить актуальні норми годівлі для різних статево-вікових груп, широку базу кормів, набори готових раціонів. Найголовніша ж функція такої програми – це обрахунок найдешевшого варіанту раціону при дотриманні заданих норм годівлі, виходячи із актуальних цін та конкретної ситуації с кормами у господарстві (20-500 грн./т економії на кормах за рахунок оптимізації раціону).

8. Не цуратися простих рішень

Фазова годівля, індивідуальні для господарства кормові криві, гомогенні групи тварин і оптимальний час забою (див. пункт 1) часто не знаходять свого застосування через психологічне неприйняття і надуману складність.

Застосувати ж фазову годівлю на практиці доволі просто: із збільшенням віку і ваги поросят кількість престартеру можна поступово зменшувати і догодовувати дертю (звичайно, попередньо пересвідчившись як у збалансованості такого раціону, так і у якості зернових). Ще одне рішення: маючи у своєму розпорядженні комбікорм для поросят на дорощуванні та комбікорм для завершальної фази відгодівлі і змішуючи його у різних співвідношеннях можна досягти оптимальних результатів і в середню фазу відгодівлі.

Або комбікорм для опоросу, який просто і вигідно виготовити у такий спосіб: ½ комбікорму для підсисних свиноматок до ½ зернової дерті згодовувати 10 днів до і 2 дні після опоросу.

А як щодо згодовування поросним свиноматкам об’ємистих кормів (мінус 300 грн./свиноматку/рік)? Для цього, правда, необхідно технічно продумати процес годівлі та організацію роботи. Також доброю альтернативою об’ємистим кормам може слугувати гранульоване трав’яне борошно.

9. Кормове обладнання

Навіть найдорожча кормова техніка з усіма її технічними «приколами» потребує постійного догляду і контролю. Контрольні заміри в автоматичних годівницях, обладнаних дозаторами, свідчать, що часто фактична кількість відміреного корму відрізняється від встановленого системою.

У деяких типах годівниць через розшарування комбікорму тварини не споживають мінеральний корм або споживають його у надмірній кількості, наслідком чого стає отруєння.

Зернові, очищені два рази (після збирання та перед згодовуванням) є на 20% менш забрудненими хвороботворними бактеріями, мають вищий показник споживання корму і дають на 20 г вищі добові прирости.

Вертикальні змішувачі не призначені для виготовлення комбікормів із застосуванням 0,5-5% кормових добавок (преміксів), оскільки не забезпечують необхідного вимішування.

Оптимальне налаштування млина економить витрати на енергію і забезпечує необхідне подрібнення (50% - часток розміром менше 1 мм, 40% - менше 2 мм, 10% - менше 3 мм, відсутність половинок або цільного зерна), що в свою чергу сприяє збільшенню приростів.

10. Точки контролю

Звичайно можна чекати, поки шнек для подачі мінерального корму зламається, коли з лабораторії прийдуть результати аналізу складу комбікорму, який був згодований тиждень назад, поки бактерії «надують» пластикові ємності для зберігання кормів… Але і без зайвих витрат можна цілеспрямовано визначити точки контролю, його час і показники (планування забезпечення кормами, план відбору проб, план гігієни, порівняння споживання корму і продуктивності), а потім вчасно проводити його, не чекаючи, поки чергова «катастрофа» принесе стрес і збитки… Адже приховані втрати продуктивності на відгодівлі зазвичай оцінюються у 30-50 г втрат приростів на добу, а на вирощуванні поросят мінус 1 порося на свиноматку в рік!

Наведена програма зменшення витрат на корми містить заходи, різні за своєю дієвістю, рівнем складності та витрат. Деякі з них можуть бути застосовані на підприємствах без додаткових витрат, для реалізації інших можуть знадобитися певні інвестиції. Проте всі вони довели свою ефективність, адже мова йде про давно відому і завжди актуальну оптимізацію роботи підприємства по розведенню свиней.

«Свинарство в Україні»
Галузевий інформаційний портал
www.pig.com.ua

Written by :

Сергій Волошин